Un peu de Cheval Blanc chez U’wine

Cheval Blanc : de l’élégance à l’excellence moderne

Fondé au XIXe siècle, les origines de Cheval Blanc remontent en 1832, lorsque Jean-Jacques Ducasse, un négociant en vins, acquit une partie du domaine. Au fil des décennies, le vignoble a été agrandi et perfectionné par des générations de propriétaires passionnés, dont Jacques Hébrard, grand père de Thomas Hébrard, fondateur de U’wine. C’est sous sa direction qu’un vaste chai, surmonté d’une salle de réception a été bâti mais c’est aussi grâce à lui que la mise en bouteille au château a été possible dès 1974.

Réputé pour produire l'un des vins les plus raffinés et prisés au monde, Cheval Blanc a toujours été un emblème de l'élégance et de la qualité dans le monde du vin. Il a su préserver son héritage tout en innovant, consolidant ainsi la réputation de Cheval Blanc comme l'une des grandes maisons de vin de Bordeaux. Pour des raisons de succession, Dominique Hébrard, à ce moment co-propriétaire du domaine, s’est vu céder la propriété en 1998 au Baron Albert Frère et à Monsieur Bernard Arnault.

Un terroir d’exception chez Cheval Blanc

Situé sur le plateau de Saint-Émilion, le vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'une exposition idéale au soleil. Ces conditions géographiques uniques contribuent à la maturité optimale des raisins, produisant des vins d'une finesse et d'une intensité inégalées. Contrairement à la plupart des domaines viticoles bordelais, Cheval Blanc se différencie par son assemblage unique de cépage : il accorde une place prépondérante au Cabernet Franc. Associé au Merlot et à d'autres cépages, le Cabernet Franc confère au vin une complexité aromatique exceptionnelle et une structure élégante.

L'art de la vinification 

Cheval Blanc se distingue par son approche méticuleuse de la vinification. Chaque étape, de la vendange à l'élevage en fûts de chêne, est réalisée avec un soin extrême pour préserver l'expression la plus authentique du terroir. Les cuves en bois, les macérations délicates et les fermentations minutieusement contrôlées contribuent à créer des vins d'une élégance rare. La recherche constante de l'équilibre entre tradition et innovation se reflète dans les pratiques agricoles et œnologiques du domaine.

Cheval Blanc x U’wine : un choix prestigieux

Enraciné dans une histoire séculaire, célébrant un terroir d'exception et guidé par une quête incessante de la perfection, Cheval Blanc continue de captiver les amateurs de vin du monde entier. Posséder, déguster, et apprécier un Cheval Blanc, c'est détenir un morceau d'histoire, un héritage de l'art viticole transmis de génération en génération.

En tant que fervents défenseurs de l'accessibilité des grands crus chez U'wine, la présence de la propriété Cheval Blanc au cœur de notre histoire trouve son écho dans l'héritage exceptionnel de Thomas Hébrard, offrant ainsi avec fierté des bouteilles de ce prestigieux domaine à nos passionnés de vin.