Quels grands crus dégustent nos experts en vin à Noël ? Épisode 1

Le menu du chef 

Pour un festin de Noël inoubliable, commencez par savourer des huîtres fraîches accompagnées d'un vin blanc raffiné tel que qu’un Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Montmains 2017. La fraîcheur de ce grand cru mettra en valeur la délicatesse des saveurs marines, créant une combinaison parfaite pour stimuler les papilles. 

Ensuite, délectez-vous d'un gigot exceptionnellement tendre qui aura mijoté pendant pas moins de 18 heures, accompagné d’un Ratti Barolo Conca 2017. Ce grand cru robuste et bien équilibré, en provenance de Barolo, Italie, complètera parfaitement les arômes riches et savoureux du plat principal, offrant une expérience gustative sublime.  

Poursuivez ce voyage culinaire avec un plateau de fromages variés, mettant en vedette un somptueux brie à la truffe. Accompagnez cette délicatesse fromagère avec le Château Rauzan-Ségla 2008, un vin de Bordeaux élégant qui mettra en valeur la complexité des fromages, créant une harmonie de saveurs.  

Enfin, clôturez ce repas mémorable avec le dessert préféré de Thomas : le succès… accompagné d’un Château de Fargues 2005. Ce vin blanc moelleux apportera une note sucrée subtile, parfaitement équilibrée pour compléter la richesse et la texture du succès, créant ainsi une conclusion sucrée et élégante à ce festin de Noël parfaitement orchestré.

Le menu du chef 

Pour débuter votre festin de Noël en toute élégance, optez pour une entrée raffinée telle qu'un saumon gravelax. Le Domaine Alphonse Mellot Sancerre Satellite 2016, avec ses notes délicates et sa fraîcheur, offre une harmonie parfaite avec les saveurs subtiles du saumon. Cette combinaison crée une explosion de saveurs en bouche, idéale pour éveiller les papilles.  

Pour le plat principal, un civet de biche préparé avec soin offre une expérience gastronomique à savourer sans se presser. Accompagnez ce mets délicat avec le Domaine Jasmin Côte-Rôtie, La Giroflarie 2015, un grand cru de caractère aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La rencontre entre la viande tendre et les nuances riches du vin promet une symphonie gustative pour vos convives.  

Un plateau de fromage bien garni clôture harmonieusement le repas. Choisissez le Domaine Bruno Colin Puligny – Montrachet 1er Cru La Truffière 2016, un vin blanc élégant et équilibré. Ses notes florales et sa structure raffinée font écho à la diversité des fromages, créant une expérience fromagère mémorable. 

Enfin, pour accompagner la traditionnelle bûche aux fruits jaunes, le Champagne Pascal Agrapart Complantée s'impose. Ses bulles délicates et sa fraîcheur dynamique complètent parfaitement les saveurs sucrées de la bûche, apportant une touche de légèreté et de festivité à la fin du repas. 

On vous invite à table !

Alors que cette exploration des festivités de Noël chez Thomas et Olivia touche à sa fin, U’wine vous invite à vous inspirer de ces choix vins d'exception pour sublimer votre propre table de fête. Des traditions familiales enchantées d'Arcachon à l'ambiance folklorique alsacienne, chaque expérience offre une invitation à partager, à savourer et à créer des souvenirs. 

U’wine vous souhaite un Noël délicieux, où chaque saveur, chaque rire partagé et chaque toast échangé ajoutent une touche spéciale à cette saison de fête. Que vos festivités soient empreintes de convivialité, de bonheur et partage. Joyeuses fêtes ! 

Soyez patient... un épisode 2 approche !